Visiter Saillon : itinéraire complet dans l’un des plus beaux villages du Valais
- 29 mars
- 5 min de lecture
Dernière mise à jour : 8 juin
S’il existait une charte des plus beaux villages de Suisse, je placerais sans hésiter Saillon dans le top 10. C’est avec ces mots que j’écrivais déjà un billet sur ce village il y a quelques années.
Depuis, l’association Les plus beaux villages de Suisse a vu le jour, et après Évolène, premier village distingué, Saillon a été officiellement sacré en 2013.
Fief de l’asperge, cette petite cité de caractère bénéficie d’un climat presque méditerranéen qui lui donne une douceur singulière. Au printemps, elle prend des airs de village provençal avec ses amandiers en fleurs. À l’automne, les vignobles en terrasses s’embrasent dans une explosion de couleurs flamboyantes. Saillon s’accroche à une colline dominant la plaine du Rhône, entre Martigny et Sion. Cette position lui confère une double identité : village médiéval perché et territoire viticole baigné de soleil. Mais ce qui marque surtout ici, c’est l’atmosphère. Celle d’un lieu portés par les lieux insolites et les récits, autour de l'énigmatique Farinet, le Robin des Bois des Alpes.
Entre vignobles en terrasses, ruelles médiévales et bains thermaux, Saillon s’impose comme l’un des plus beaux détours du Valais. Classé parmi les plus beaux villages de Suisse, il se découvre à pied.
Voici un itinéraire pour visiter Saillon en une demi-journée ou une journée complète.
Patricia
Fondatrice de Youpitrip et autrice du guide 111 lieux en Valais à ne pas manquer, je partage mes découvertes en Suisse : culture locale et traditions, villages et paysages avec toujours de nouvelles idées d’escapades au fil des saisons et hors des circuits traditionnels.
Sommaire :
Saillon, côté détente
Saillon, côté épicuriens
Le bourg médiéval
Entrez par l’une des portes historiques et laissez-vous guider dans le bourg de Saillon. Ses ruelles pavées, entièrement piétonnes, ses places, ses venelles et ses passages invitent à une déambulation hors du temps, entre charme médiéval et recoins inattendus. On y découvre parfois des passages discrets et des détails cachés qui donnent la sensation de se perdre doucement dans l’histoire. Au cœur du village, on admire plusieurs belles bâtisses et une jolie terrasse arborée complète le tableau. Le bourg n’est pas très grand, mais il séduit par son atmosphère chaleureuse et son petit air du Sud.
La tour Bayard
Ce donjon sur la colline, emblème de Saillon, domine les toits du vieux bourg. Un vaste panorama s'ouvre sur la plaine du Rhône jusqu'aux châteaux de Sion. Quelques bancs sont installés et invitent à la flânerie avec la vue sur les vergers et le vignoble environnant.
Le jardin médiéval
Situé au pied de la tour Bayard et attenant à l'église, ce jardin à l'inspiration médiévale est un savant mélanges de plantes. Tinctoriales et aromatiques se partagent l'espace de l'ancien cimetière. Du printemps à l'automne, il est agréable de profiter des couleurs et senteurs du jardin.
La vigne à Farinet
La Vigne à Farinet est l’un des lieux les plus insolites et emblématiques de Saillon. Chargée d’histoire et de poésie, elle mérite à elle seule le détour.
Depuis le bourg, on y accède à pied par le Sentier des Vitraux, jalonné des œuvres de Robert Héritier et Théo Imboden. Sur la Colline Ardente, au-dessus du village, se trouve ce qui est souvent considéré comme la plus petite vigne cadastrée du monde. Sa singularité tient autant à sa taille qu’à son histoire. Créée en 1980 par le journaliste Pascal Thurre pour commémorer le centenaire de la mort de Farinet, elle rend hommage à ce personnage à la fois brigand et héros, symbole d’une liberté profondément ancrée dans l’imaginaire valaisan. Avec le temps, le site est devenu un véritable espace de paix et de liberté. De nombreuses personnalités, du Dalaï-Lama à Caroline de Monaco, y sont venues et ont laissé un message. Aujourd’hui, on s’y arrête surtout pour le calme, le panorama et l’atmosphère unique du lieu.
Un site à la fois poétique, engagé et spectaculaire, à découvrir lentement, entre lecture et silence et incontestablement parmi mes lieux favoris en Valais.
La passerelle de Farinet
Ce pont suspendu, vertigineux, enjambe les gorges de la Salentze et s’intègre dans une belle boucle de randonnée à travers le vignoble de Saillon. La traversée offre une belle expérience sensorielle : le vide sous les pieds, le bruit de l’eau en contrebas, les parois rocheuses tout autour…
C’est aussi l’un des plus beaux points de vue sur la vallée.
La carrière de marbre
Avec ses carrières de marbre Cipolin, Saillon a connu son heure de gloire en décorant de prestigieux édifices. La maison du marbre rend hommage à ce pan d'histoire tandis qu'un sentier de randonnée conduit sur les vestiges des anciennes carrières.
👉Tout savoir sur l'histoire du marbre de Saillon
La grotte du géant
Au cœur des gorges de la Salentze, juste en dessous de la Passerelle à Farinet, une source d’eau chaude jaillit depuis des siècles, alimentant aujourd’hui les Bains de Saillon. Ce lieu sauvage et fascinant a inspiré le peintre Gustave Courbet, mais il est aussi marqué par une autre histoire : c’est ici que Farinet, le célèbre faux-monnayeur, aurait trouvé la mort en chutant, traqué par les gendarmes. De Farinet à Courbet toute une histoire !
Saillon : Cité d’images
Et pour les fans de photos, chaque 2 ans, Saillon se transforme en cité d'images avec une exposition photographique en plein air, à ne pas manquer. De jour comme de nuit, c'est enchanteur. A ne pas manquer.
Saillon côté détente : les Bains thermaux
Après la balade, les Bains de Saillon offrent une transition parfaite. Nichés au cœur du Valais, ils s’appuient sur une source thermale naturelle pour proposer une véritable parenthèse de bien-être. Entre piscines extérieures, eaux chaudes et vue sur les montagnes, tout invite à prolonger l’expérience du village dans la détente.
Saillon côté épicuriens
Saillon se prête aussi parfaitement aux plaisirs épicuriens. Entre le caveau du village, la Guérite 1814 perchée sur le coteau où le chef Pierre Crépaud propose une expérience culinaire unique de mai à octobre, du jeudi au dimanche à midi, et le Nouveau Bourg, on passe facilement d’une dégustation à un moment de gastronomie où terroir et convivialité se conjuguent naturellement.
Une autre façon de découvrir Saillon
Ce qui rend Saillon unique ne tient pas seulement à son patrimoine, mais aussi aux histoires qui l’habitent : la légende de Farinet et sa vigne, les anciennes carrières de marbre, ou encore le passage de Gustave Courbet.
Saillon se prête donc particulièrement bien à une découverte accompagnée. Au-delà des lieux visibles, le village révèle une autre lecture : celle de ses histoires cachées, de ses chemins secondaires et de ses points de vue que l’on ne remarque pas toujours seul. C’est dans cet esprit que je propose des balades immersives, à travers ses lieux et ses histoires insolites. Laurène du Blog Carnet d'escapades en parle !
Balade commentée
à Saillon
Saillon, comme vous ne l'avez jamais vu ! Des anecdotes qui ne se révèlent qu’à ceux qui prennent le temps d’écouter ?
Infos pratiques pour visiter Saillon
Durée idéale : 2 à 4 heures (ou une demi-journée avec les bains)
Accès : entre Martigny et Sion, facile en voiture
Parking : disponibles en bas du village sur la place Farinet et en haut à la place des Remparts
Meilleure période : printemps, automne
👉 À combiner avec :
Fully et la Combe d'enfer
Saint-Pierre de Clages : le village du livre
Saillon n’est pas seulement une cité médiévale à visiter, mais un village de caractère à parcourir porté par les histoires insolites de Farinet à Courbet.
Allez plus loin : parcourez mon guide « 111 lieux en Valais à ne pas manquer » et découvrez le Valais à travers ses lieux et ses histoires insolites.
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