Découvrir le vignoble valaisan autrement : mes expériences préférées
Dernière mise à jour : il y a 2 jours
Saviez-vous que le Valais abrite le plus grand vignoble de Suisse ? Niché entre les sommets des Alpes, le vignoble fait complètement partie du paysage valaisan. Ses coteaux parfois vertigineux, ses kilomètres de murs en pierres sèches, ses bisses, ses guérites et ses villages racontent aussi une partie de l’histoire du canton. Mais pour moi, découvrir le vignoble valaisan ne consiste pas seulement à se promener au milieu des vignes.
Il faut marcher, observer, rencontrer, écouter les histoires et prendre le temps de comprendre le paysage. À pied, à vélo, au fil d’un bisse, dans un village, lors d’un événement ou à la rencontre de ceux qui le façonnent : voici quelques-unes de mes façons préférées de découvrir le vignoble valaisan autrement.
Qui suis-je ?
Patricia, fondatrice de Youpitrip et autrice du guide 111 lieux en Valais à ne pas manquer, je partage mes découvertes en Suisse : culture locale et traditions, villages et paysages avec toujours de nouvelles idées d’escapades au fil des saisons et hors des circuits traditionnels.
Sion, la ville des épicuriens
S’il y a une ville où commencer, c’est probablement Sion. Ici, la vigne fait partie du décor. Elle grimpe sur les coteaux autour de la ville, s’invite au pied des châteaux et rappelle combien la capitale valaisanne est intimement liée à son vignoble.
Mais Sion est aussi pour moi la ville des épicuriens. Son marché, ses produits du terroir, ses petites adresses, sa vieille ville et toutes ces histoires gourmandes racontent une certaine façon de vivre le Valais. Et surtout, tout est proche.
On peut commencer la matinée au marché, parcourir les ruelles de la vieille ville et, quelques instants plus tard, prendre de la hauteur pour se retrouver au milieu des vignes.
C’est cette association entre patrimoine, terroir, vignoble et art de vivre que j’aime particulièrement à Sion.
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Suivre un bisse au milieu des vignes
Deux bisses permettent de découvrir le vignoble autour de Sion sous des angles très différents.
Le bisse de Mont d’Orge, construit en 1885, chemine depuis le lac du même nom jusqu’aux versants sud des coteaux. La balade révèle un magnifique panorama sur les collines et les châteaux de Sion.
Ponctuée par les guérites jaunes emblématiques du domaine Mont d’Or, la promenade suit les eaux du bisse le long des murs de pierres sèches dans une atmosphère presque méridionale.
De l’autre côté de la ville, le bisse de Clavau offre une ambiance différente.
Ici, on marche littéralement en balcon au-dessus de la vallée du Rhône, entre murs en pierres sèches, vignoble en terrasses et vues sur les montagnes. Les petites guérites qui jalonnent le parcours font partie intégrante du patrimoine viticole valaisan.
Et lorsque le coteau prend ses couleurs d’automne, la balade devient encore plus belle.
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Visiter Saillon, village au cœur du vignoble
En plus de son bourg médiéval, Saillon regorge de trésors à explorer au fil de son vignoble. On y découvre notamment la Vigne à Farinet, connue comme la plus petite vigne cadastrée au monde.
Mais j’aime surtout cette association entre les vieilles pierres du village et les vignes qui l’entourent.
Au printemps avec les amandiers en fleurs ou en automne lorsque le vignoble change de couleur, Saillon offre deux visages complètement différents.
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Marcher sur le chemin du vignoble
Le chemin du vignoble, qui s’étend de Martigny à Loëche, invite à explorer librement le coteau viticole. On peut choisir un tronçon ou suivre l’un des nombreux sentiers thématiques : le Sentier des Guérites, la Promenade de l’Amigne, le parcours du Cep à la Cime à Chamoson ou encore le sentier viticole entre Sierre et Salgesch. Autant de possibilités pour associer balade, paysages et découverte du patrimoine viticole. À Sierre, le Musée du Vin permet également de prolonger la découverte et de mieux comprendre l’histoire de la viticulture valaisanne.
Photographier la Combe d’Enfer
À Fully, changement complet de décor. La Combe d’Enfer forme un véritable amphithéâtre naturel où les vignes en terrasses s’accrochent à des pentes impressionnantes. C’est surtout cette verticalité qui me fascine.
Lorsqu’on regarde le coteau depuis le bas, on mesure vraiment le travail nécessaire pour cultiver ces parcelles et entretenir ce paysage.
Et en automne, lorsque les vignes prennent leurs teintes jaunes, orangées et cuivrées, le contraste avec les parois rocheuses est encore plus spectaculaire.
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Vous venez en automne ?
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Rencontrer ceux qui façonnent le vignoble
Découvrir le vignoble, c’est aussi rencontrer celles et ceux qui le façonnent. Comprendre leur travail au fil des saisons, les cépages, les sols, l’entretien des murs en pierres sèches ou encore les défis liés à ces parcelles parfois vertigineuses permet ensuite de regarder le paysage complètement différemment.
C’est probablement cette dimension de l’œnotourisme qui m’intéresse le plus : mettre des visages, des histoires et des savoir-faire derrière le paysage.
Visites de domaines, musées, balades guidées ou parcours dans les vignes permettent aujourd’hui d’aller plus loin dans cette découverte. À Sion, par exemple, le Sion Wine Tour associe patrimoine historique et culture viticole à travers différents lieux de la ville.
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Participer aux grands rendez-vous du vignoble
Il y a les balades, les rencontres… et puis il y a ces moments où tout le vignoble s’anime.
Au printemps, les Caves Ouvertes des Vins du Valais sont probablement le rendez-vous le plus connu. Les domaines ouvrent leurs portes et c’est l’occasion de rencontrer les vignerons, de découvrir les caves et de mieux comprendre leur travail.
J’aime également le principe des Tavolatas : de grandes tablées installées au cœur du vignoble, autour de la gastronomie, des produits du terroir et de ceux qui les produisent.
Et puis il y a les fêtes des vendanges, les marchés, les balades thématiques et tous ces événements plus locaux qui ponctuent l’année dans les villages viticoles.
Mon conseil ? Avant votre séjour, jetez toujours un œil à l’agenda des régions viticoles. Il y a souvent un événement qui permet de découvrir le territoire autrement.
Le vignoble au fil des saisons
Le vignoble valaisan ne raconte jamais tout à fait la même histoire selon le moment de l’année.
Au printemps, les coteaux reprennent vie. En été, la lumière et la végétation changent complètement le paysage. Puis arrive le temps des vendanges et l’automne s’installe progressivement. Et là, changement de décor.
Les coteaux passent du vert au jaune, à l’orange puis au cuivre.
C’est l’une des raisons pour lesquelles j’aime particulièrement parcourir le vignoble en automne : avant même que les mélèzes deviennent dorés en montagne, le spectacle a souvent déjà commencé sur les coteaux.
Le vignoble valaisan autrement
À pied le long d’un bisse, dans les ruelles d’un village, sur un sentier viticole, lors d’un événement ou à la rencontre d’un vigneron… Il existe finalement mille façons de découvrir le vignoble.
Et pourquoi pas à vélo électrique ?
C’est une façon que j’aime particulièrement pour relier la plaine, les coteaux et les villages. On parcourt davantage de distance qu’à pied tout en gardant le temps de regarder et de comprendre le territoire que l’on traverse.
Découvrir mes tours en e-bike
🚲 Une balade guidée facile autour de Sion entre Rhône, vignoble et vergers.
🚲 Un parcours guidé à travers la plaine du Rhône de Fully à Chamoson, pour parcourir le territoire viticole autrement, entre paysages, patrimoine et savoir-faire.
Selon la période, vos envies, je vous aide à imaginer une escapade e-bike à votre rythme.
Poursuivre la découverte du Valais
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